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Beurre clarifié bio (Ghee)

CHF 16.00

  • Une alternative végétalienne au beurre
  • Note fruitée, légèrement amère
  • Couleur vert olive
  • Polyvalente pour la cuisine ou la pâtisserie
  • Issue de l’agriculture biologique

Beurre clarifié bio (ghee) à base d’huile…

Vous connaissez le ghee, n’est-ce pas ? En principe, il ne s’agit que de beurre clarifié, c’est-à-dire du beurre sans eau, sans lactose et sans protéines de lait qui n’est souvent pas vegan. Nous avons une longueur d’avance. Pour vous, nous avons maintenant ce beurre clarifié vegan. Notre ghee bio est composé uniquement d’huile d’olive extra vierge, de beurre de cacao et de lécithine de soja (comme émulsifiant).

Faire du ghee

Tous les ghee ne sont pas fait de la même manière. Dans les cuisines indiennes et pakistanaises, le beurre clarifié est l’une des graisses de cuisson les plus importantes. La méthode de production la plus connue est probablement la méthode desi. Avec cette méthode, le beurre est chauffé dans une marmite. La mousse qui en résulte est écrémée et lorsqu’elle refroidit, le ghee se forme. Il existe également d’autres différences d’une région à l’autre. Dans le nord de l’Inde, on utilise généralement des températures plus basses. Ainsi, le ghee a plus d’humidité résiduelle à la fin. En général, la teneur en matière grasse avec cette méthode est d’environ 85%. C’était juste une petite digression sur l’origine traditionnelle du ghee. En général, vous pourriez faire du ghee vous-même – c’est certain. Mais surtout si vous décidez de devenir vegan, cela peut être assez délicat. Mais KoRo a la solution ! Désormais, nous proposons du ghee vegan !

Le ghee bio à base d’huile d’olive vs le beurre

La plus grande différence réside dans les ingrédients. Le beurre est constitué majoritairement de matière grasse naturelle issues du lait. Le ghee est créé à partir du beurre, et aussi à partir de la matière grasse du lait : c’est pourquoi le beurre, le beurre clarifié, le ghee et tous les produits connexes ne sont pas vegan. Notre ghee bio à base d’huile d’olive se compose principalement – surprise ! d’huile d’olive. Avec le beurre de cacao, nous avons un substitut vegan pour vous. En raison des différents ingrédients, le goût et l’odeur ne sont pas identiques. Notre ghee bio à base d’huile d’olive a une note fruitée et légèrement amère typique de l’huile d’olive vierge extra – selon la récolte des olives, il peut également y avoir des différences. En raison de l’huile d’olive, notre ghee bio a une couleur vert olive. La consistance est proche de celle du beurre.

Recettes avec du ghee

Le ghee est excellent pour la cuisson, la friture et la cuisine. Le ghee – ou beurre clarifié – est extrêmement résistant à la chaleur. Avec notre alternative au ghee conventionnel, nous voulons bien sûr que vous ne fassiez aucun compromis. Notre ghee bio à base d’huile d’olive est tout aussi idéal pour la cuisine ou la pâtisserie. Vous ne devez penser qu’à la saveur de l’olive – disons plutôt l’utiliser pour des plats copieux. Il est idéal pour faire sauter des légumes, en particulier des légumes méditerranéens, à feu moyen. Mais aussi vos pommes de terre sautées ou pour faire une pâte à pizza vegan ! Achetez et essayer dès maintenant notre ghee bio à base d’huile d’olive pour votre prochaine aventure culinaire !

 

Emballage : 900 g

Description

Garantie SANS GLUTEN

Les produits sont garantis sans gluten et/ou sont naturellement sans gluten.

Les produits intitulés “sans gluten” sont garantis sans gluten par le fournisseur. Les autres produits non intitulés “sans gluten” sont naturellement sans gluten, dont la composition n’en contient pas. Ils ne sont toutefois pas garantis sans gluten par le fournisseur. Ces produits peuvent contenir des traces de gluten dues à une chaine de production non 100% sans gluten. Ces produits présentent un risque de contamination.

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