Banana Bread

Banana Bread

  • Temps de préparation: 20
  • 1 cake 22 cm

Ingrédients
• 3 œufs
• 3 bananes bien mûres
• 150 g amandes en poudre
• 20 g amidon de maïs
• 50 g farine de banane
• 5 dattes
• 80 g pâte d’oléagineux (noix de cajou par exemple)
• 50 g pépites chocolat noir
• 15 g miel
• 20 g poudre à lever sans gluten
• 1 g bicarbonate de soude alimentaire
• 1 cc graisse de coco (pour graisser le moule à cake)

Mélangez les œufs à la fourchette et écraser les bananes par dessus les œufs. Mélangez tous les ingrédients au fur
et à mesure, à l’aide d’un fouet électrique. Si vous aimez les dattes rajoutez-en, autrement sans c’est excellent aussi !

Laisser reposer la pâte +/- 30 minutes. Préchauffez-le four à 180° air tournant ou 200° chaleur conventionnelle.

Graissez le moule à cake (22 cm) avec un peu de graisse de coco. Versez la pâte dans le moule.

Enfournez pour 26 minutes. Ce banana bread se tient jusqu’à 5 jours dans un linge au réfrigérateur

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