Dhal lentilles & pois chiches

Dhal lentilles & pois chiches

  • Temps de préparation: 20 minutes
  • 4 portions
  • 2 cs huile d’olive
  • 200 g lentilles
  • 400 g pois chiches non égouttés 
  • 1 oignon blanc
  • 3 tomates
  • 2 cs salça ou concentré de tomate
  • 3 cs gingembre (en poudre ou frais)
  • 1 cs sel
  • 1 cc coriandre + 1 cc cumin  + 1 cc curcuma
  • 1/2 bouquet de coriandre fraîche (optionnel)
  • 600 g eau​

Lavez les lentilles, coupez l’oignon et les tomates et placez tous les ingrédients dans le fond d’une casserole. Couvrir à l’aide d’un couvercle et laissez mijoter à feux moyen (5/10) pendant 30 minutes.

Ajoutez le lait de coco pour les 15 minutes de cuisson additionnelles et préparez le riz en accompagnement.

  • 20 cl lait de coco
  • 250 g riz basmati cru