Gâteau courge-chocolat 1

Gâteau courge-chocolat

  • Temps de préparation: 30 minutes
  • 1 gâteau rond
  • 800 g chair de potiron crue
  • 400 g chocolat noir (min 70% cacao)
  • 100 g lait végétal (exp : coco)
  • 3 œufs
  • 120 g sirop d’érable
  • 200 g noix en poudre
  • 50 g farine sans gluten
  • 1 sachet poudre à lever
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Coupez la courge en dés d’environ 2 cm sur 2 cm et faites les cuire à la vapeur ou dans l’eau chaude une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. À l’issue de la cuisson, égouttez-la pour extraire un maximum d’eau. Faites fondre le chocolat. Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf le chocolat fondu. Répartissez 2/3 du mélange courge sur le fond d’une tôle à pâtisserie ronde, déposez par dessus le chocolat fondu et versez le fond du mélange à la courge par dessus.

Enfournez 45 minutes à 210° chaleur conventionnelle.